Quand le pain rencontre le vin

Une soirée placée sous le signe du partage, de la découverte et des sens au Château de la Prat.

Quand le pain rencontre le vin

Nous avons eu le plaisir d’accueillir une rencontre originale consacrée aux liens subtils entre deux savoir-faire ancestraux : le pain et le vin. Une exploration sensorielle et technique qui a révélé combien ces deux univers, en apparence distincts, dialoguent en profondeur.

Aux côtés de Ambre Krebs, œnologue de SARL Vos Vins et Moi, et de Antonin Mauduy, artisan boulanger de Maison Mauduy à Belleville en Beaujolais, les participants ont pu découvrir les multiples correspondances entre fermentation, texture, structure aromatique et assemblage.

Une expérience sensorielle et pédagogique

Au fil des échanges, dégustations et démonstrations, chacun a pu observer comment levures, matières premières, temps de transformation et gestes du métier façonnent la personnalité de ces produits vivants. Pain et vin se sont révélés dans toute leur complexité, mais aussi dans leur complémentarité naturelle.

Ce dialogue entre experts a permis de mieux comprendre les résonances entre ces deux piliers de notre culture gastronomique, tout en offrant un moment d’apprentissage accessible, vivant et profondément convivial.

Merci pour votre présence

Nous remercions chaleureusement tous les participants pour leur curiosité, leur écoute et leur enthousiasme, qui ont largement contribué à la réussite de cette belle soirée.

Nous vous donnons rendez-vous au printemps pour notre prochain événement, avec de nouvelles découvertes à partager ensemble.